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N,N'-(1,2-乙烷二基)雙天冬氨酸 2-吲哚酮 H酸 2-茚酮二甲基硫代氨基甲酰氯二甲胺基丙胺二異丙醇溴甲酚綠六氟磷酸鋰

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2023年08月30日星期三

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茴香油

Anise Oil

CAS號：	8007-70-3
MDL：	MFCD00130517
別名：	大茴香油,八角茴香油 Anise seed oil

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試劑貨號	試劑名稱	規格	包裝	單價(RMB)	購買數量	購買	備注
M004077	茴香油	CP	25ml	156.00

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化學性質

傘形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果實。呈淡青灰色，卵形、通常連有一小段莖，甚小，每公斤約有果實20多萬顆。內有五個果瓣，每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”，并不確切)。微甜，似甘草香味，頗似“八角茴香”，但形狀、大小相差很遠。原產埃及，南歐、中南美洲、非洲東北部及印度等地均產。質量以西班牙產者最好。
沸點 232 °C(lit.)
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2094
折射率 n20/D 1.554(lit.)
閃點 199 °F
儲存條件 2-8°C
EPA化學物質信息 Anise oil(8007-70-3)
生產方法以主產于我國廣東、廣西、貴州、云南等地的木蘭科植物八角茴香果為原料，經常壓直接水蒸氣蒸餾而得，鮮果得油率約為2%～3%，干果為8%～12%。
將八角茴香果以160～180kg/m3的量裝入蒸餾鍋，常壓直接蒸餾5h，第1～4h控制餾出液量為1L/(min·m3)，第5h餾出液量為1.2L/(min·m3)。餾出液經冷卻、澄清、油水分離、真空脫水得八角茴香油成品，流出水復蒸，也可回收少量的精油。
生產方法由木蘭科植物八角茴香(Illicium verum)的新鮮枝葉或成熟果實粉碎后經水蒸氣蒸餾而得。得率8.5%～9%(干品)或1.8%～5%(鮮品)。主要產于我國廣西、廣東、云南、貴州等地和越南。

質量標準

98%

用途

用途香辛料。整粒者用于烹飪調味、湯類；粉狀者用于肉類制品等。亦供提取精油用。
用途香辛料。主要直接供烹飪調味，亦為配制五香粉的重要原料，或供提取精油。
用途主要用于提制茴香腦，也用于配制飲料、食品、煙草等的增香劑以及醫藥方面
用途我國GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。多用于焙烤食品、糖果、酒類、碳酸飲料及煙草等，亦為提制食用茴香腦和大茴香醛的原料。
用途作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸飲料、酒類、牙膏及煙草等。使用量在烘烤食品中230mg/kg；糖果中190mg/kg；冷飲中98mg/kg；含醇飲料中50mg/kg；肉類中20～55mg/kg；飲料中12mg/kg；糖漿中8.0mg/kg。實際上最主要的用途是從中單離大茴香腦，進一步加工成為大茴香醛和大茴香醇等。

存儲方式

密封保存。

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